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Pancake Day, también llamado el Martes de Carnaval y Mardi Gras, ha sido celebrado por los británicos durante siglos.Conocido también como Shrove Tuesday, su fecha exacta cambia cada año, porque está sujeta a cuando cae la Semana Santa- Easter.Pero es siempre el día que precede al Miércoles de Ceniza-Ash Wednesday, es decir el primer día de la Cuaresma-Lent , y siempre cae en febrero o marzo.
Tradicionalmente los pancakes se comían en este día para obtener indulgencias, se tomaban además indulgentes comidas como huevos y leches durante 40 días de ayuno antes de comenzar la Cuaresma-Lent. Aunque se asocia a la tradición cristiana, se cree que Pancake Day tiene su origen en una fiesta pagana , comiendo calientes y circulares pancakes, las cuales simbolizaban al Sol, era una forma de celebrar la llegada de la Primavera.
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